1、水質(zhì)分析
（1）制酒廢水水質(zhì)水量波動(dòng)較大，是處理難度較大的工業(yè)廢水之一。由于水量與水質(zhì)具有較大的不均勻性，因此必須考慮設(shè)置均質(zhì)均量的調(diào)節(jié)池。
（2）由于進(jìn)水懸浮物較高，需采用兩級(jí)去除懸浮物的工藝。
（3）進(jìn)行水質(zhì)B/C=0.48，可生化性較好，主體工藝采用生化處理方式。
2、廢水處理方法
物化方法有：混凝法、氣浮法、吸附法、焚燒法等。多用作預(yù)處理。
生化處理有：兩相厭氧處理工藝（水解酸化）、UASB、活性污泥法、SBR法、生物流化床、生物接觸氧化法、生物活性炭、光催化法等。可采用組合工藝。
3、工藝選擇
針對(duì)本項(xiàng)目廢水水質(zhì)特點(diǎn)，采用“預(yù)處理+UASB+好氧+后處理” 的處理工藝。
UASB－好氧工藝是在污水處理針對(duì)含有高濃度污染物的常用處理工藝。
上流式厭氧污泥床技術(shù)是一種處理污水的厭氧生物處理技術(shù)，又叫升流式厭氧污泥床，英文縮寫(xiě)UASB。UASB反應(yīng)器中的厭氧反應(yīng)過(guò)程與其他厭氧生物處理工藝一樣，包括水解，酸化，產(chǎn)乙酸和產(chǎn)甲烷等。反應(yīng)器主體分為上下兩個(gè)區(qū)域，即反應(yīng)區(qū)和氣、液、固三相分離區(qū)，在下部的反應(yīng)區(qū)內(nèi)是沉淀性能良好的厭氧污泥床；高濃度有機(jī)廢水通過(guò)布水系統(tǒng)進(jìn)入反應(yīng)器底部，向上流過(guò)厭氧污泥床，與厭氧污泥充分接觸反應(yīng)，有機(jī)物被轉(zhuǎn)化為水、甲烷和二氧化碳，氣、液、固由頂部三相分離器分離。出水COD的去除率可達(dá)到80%以上，容積負(fù)荷5~10kgCOD/（m3·d），出水二次處理后達(dá)標(biāo)排放。
好氧處理一般可以采用傳統(tǒng)活性污泥法、接觸氧化法、周期循環(huán)延時(shí)曝氣活性污泥系統(tǒng)（ICEAS）、氧化塘及土地處理等工藝。進(jìn)一步改善水質(zhì)，使達(dá)標(biāo)排放。
4、污泥處理
水力篩、絮凝沉淀池、氣浮池及二沉池產(chǎn)生的污泥排入污泥池，然后利用板框壓濾機(jī)脫水后外運(yùn)。
5、工藝流程簡(jiǎn)述
污水通過(guò)污水管路首先經(jīng)過(guò)格柵去除較大易堵塞泵及管路的漂懸浮物后進(jìn)入集水池，由水泵抽至水力篩，去除部分懸浮物，然后自流入調(diào)節(jié)池，進(jìn)行水質(zhì)水量的調(diào)節(jié)、均衡，調(diào)節(jié)池內(nèi)對(duì)污水進(jìn)行攪拌，防止懸浮物沉淀。污水再流至絮凝沉淀池，在池內(nèi)利用絮凝劑和助凝劑吸附污水中的懸浮物質(zhì)，形成沉淀，進(jìn)行固液分離，達(dá)到去除污染物的目的。污水再自流入氣浮池，去除細(xì)小懸浮物，然后由泵抽至UASB池，利用厭氧菌對(duì)污染物質(zhì)進(jìn)行分解，并提高污水的可生化性；然后再自流入好氧池，利用好氧微生物對(duì)污染物進(jìn)行分解，降低污水中的污染物含量。經(jīng)過(guò)好氧處理后，污水中含有一定的懸浮物，再進(jìn)入二沉池進(jìn)行固液分離，澄清水流入排水管網(wǎng)，污泥回流至好氧池，剩余污泥回流至污泥濃縮池，污泥濃縮池內(nèi)的上清液回流至調(diào)節(jié)池，濃縮污泥通過(guò)板框壓濾機(jī)脫水后外運(yùn)處理。
在UASB內(nèi)利于厭氧微生物生長(zhǎng)的溫度為35℃~37℃，所以冬季需要對(duì)進(jìn)入?yún)捬醭貎?nèi)的污水加溫。
注明：若是污水原水PH過(guò)低，水質(zhì)呈酸性，就需要在集水池內(nèi)投加堿性物質(zhì)，調(diào)節(jié)污水PH值。
